關於產品： 

請問甚麼是秋釀珍酢(ㄘㄨˋ)？

秋釀珍酢系列為水果釀製的水果醋系列，目前全系列皆以台東在地有機或自然農法栽種的果物進行釀造。
全程從果實開始進行三階段釀造，再經過至少2年的時間進行陳放，使口感溫潤不嗆喉。

請問甚麼是茶微酵？

台東紅茶微酵系列為也可以理解為市面上常見的酵素(或稱發酵液、發酵飲)，主打以台東鹿野在地特色的紅烏龍茶葉為基底進行釀造。
全程除了傳統的三階段釀造，更多了一階段乳酸發酵，使營養素更加多元與豐富。
同時也經過至少2年的時間進行陳放，使口感溫潤不嗆喉。

請問甚麼是古法釀造？

我們的古法釀造是從釀造發酵開始、一直到熟成陳放，全程皆在陶甕中進行。整個生產流程約需 2 年的時間。

請問你們的果醋有加糖嗎？是甚麼糖呢？

有的，因為釀造完成的醋口感非常酸，所以我們會再用二砂進行口味調整。
請放心，我們家的果醋糖份均有嚴格控制，大多都在每100ml介於25-30g之間。

請問你們家的醋是用米醋浸泡的嗎？

我們家的醋除了梅子醋與檸檬醋為浸泡醋之外，其他口味皆為果實/果汁發酵的釀造醋。
梅子醋與檸檬醋所用的糯米醋，是使用池上在地有機糯米、遵循我們傳統釀造流程所釀製而成的糯米醋。

請問為什麼要喝秋釀慢慢的果醋或微酵？

我們家的果醋與茶微酵等產品，皆經過長時間釀造、熟成。
除了酸甜的口感有助於開胃、解膩之外，加入冰飲調和後更能消暑解渴。
此外，原食材的營養素經過微生物多階段的發酵與轉化後，變成了多種容易吸收有機酸與胺基酸。

請問甚麼時候喝醋最好？

其實一天中任何時候都可以喝。
只是考慮到醋本身具有開胃的效果，若空腹喝可能會導致強烈的飢餓感，一般建議在用餐時或飯後喝最好。