關於我們
「秋釀」,源於順乎自然的本心;「慢慢」,始於一份自我的堅持。
用「食材」、「技術」、「匠心」,佐以「漫漫時光」來醞釀,只為造就值得細細品嚐的「醋」味。
「秋釀慢慢」深知原料與釀造環境會嚴重影響醋的風味,除了只選用以有機或自然農法栽種、顆顆完整的果實或穀物作為原料外,還特別將生產基地設於好山好水無污染的台東,此舉除了想擁有一個乾淨無污染的釀造環境外,也希望能就近取得優良農產品作爲原料,儘可能地降低原料運送過程產生的碳足跡,為環境保護盡一份心力。
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