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秋釀慢慢
勁揚生物科技有限公司,秉持「以古法來釀造,用現代技術來輔助」的精神,使用現代技術取得獨特的醋酸菌種,並搭配古法以陶甕進行釀造醋的生產,創立了釀造醋品牌 —「秋釀慢慢」。

「秋釀」,源於順乎自然的本心;「慢慢」,始於一份自我的堅持。
用「食材」、「技術」、「匠心」,佐以「漫漫時光」來醞釀,只為造就值得細細品嚐的「醋」味。

「秋釀慢慢」深知原料與釀造環境會嚴重影響醋的風味,除了只選用以有機或自然農法栽種、顆顆完整的果實或穀物作為原料外,還特別將生產基地設於好山好水無污染的台東,此舉除了想擁有一個乾淨無污染的釀造環境外,也希望能就近取得優良農產品作爲原料,儘可能地降低原料運送過程產生的碳足跡,為環境保護盡一份心力。

「秋釀慢慢」所有的釀造過程都秉持著蘇東坡「待他自熟莫催他,火侯足時他自美」般的耐心,不催促、不著急,靜待時間帶來熟成的風味。
絕佳的「醋」味,真的值得用時間來等待。

心動了嗎?「秋釀慢慢」邀您一起品嚐釀造「醋」的美好滋味。